【付録】カクテル

一番左がシェーカー

横にあるのがメジャーカップ
大きい方が４５ml・小さい方が３０ml
（計量スプーンで代用できる）

手前にあるのがバースプーン

以上は銀座、グラスは合羽橋、
小鉢（？）は日本橋で買いました
（ナッツは、リスの餌です(^^;)

前述のお料理教室でのカクテル講座？のお話を少し･･･。

カクテルは、座って飲むと、立って飲むときの3倍は飲めるそうです。
本来は、立って飲み、座りたくなったらその人の限界とか。

私は、同じテーブルにお酒をあまり飲めない女性がいたので、
彼女の分も含め８杯は飲みました(^^;)。
顔には出ないのですが(よくお酒に強いと勘違いされる）、
立ち上がったときにクラッときた覚えがあります。

シェーカーを振る楽しさを知った私は
（氷が入っているので超冷たいっっ！）、
迷わずシェーカーを買ってしまったのですが、
使ったのはほんの数回。

今は、色々な名前のカクテルが
小瓶に入って売られてますからね。
あれなら、気楽に昼間でも夜中でも飲める(^^)。

夏場のビールはまた格別ですが、
たまにはいつものおつまみにカクテルというのは
いかかですか？

というわけで、特設！
とらのすけのカクテル講座の始まり〜っ。

[基本]−シェーカーは下から「ボディー」「ストレーナー」「トップ」の
３つに分かれます。ボディーに、メジャーカップで量った材料を入れ、
８〜９分目まで氷を入れ（水っぽくならないよう、氷は後に）
ストレーナー、トップの順にかぶせます。

左手の中指・薬指を曲げてボディの底を持ち、
トップに右手の親指をあて、人差し指をストレーナーにかけ、
あとはボディを押さえます。
そのまま前後に(水平に)15〜16回、
クリームや卵など混ざりにくいものが入っているときは
30回位強く振って下さい。

トップをはずして、ストレーナーに右手の人差し指をかけ、
冷やしておいたグラスに注ぎます。

ここで、いくつかのレシピを･･･。

−その１・シェークしてネ−

サイドカー	ブランデー30ml、ホワイトキュラソー15ml レモンジュース15ml
ホワイト・レディ	サイドカーのブランデーをジンにする
バラライカ	サイドカーのブランデーをウォッカにする
マルガリータ(注１）	サイドカーのブランデーをテキーラにする
エックス・ワイ・ジィ	サイドカーのブランデーをラムにする （各20mlに）

（注１）マルガリータのグラスは、縁にレモンの切り口を当ててグラスを回し、
レモン汁をつけた後、小皿に塩をのせ、グラスの縁を下にして伏せ、
そのまま持ち上げる。

アレキサンダー	ブランデー30ml、クレームドカカオ15ml、 生クリーム15ml
パラダイス	ドライジン30ml、アプリコットブランデー 15ml、オレンジジュース15ml
ダイキリ	ホワイトラム45ml、レモンジュース20ml、 シュガーシロップ10ml

−その２・シェークした後、グラスに入れて、氷を加え、
ソーダでグラスを満たして、軽く混ぜてね−

ジン・フィズ	ドライジン45ml、レモンジュース15ml、 シロップ10ml
テキサス・フィズ	上記にオレンジジュース15mlを加える

−その３・直接、グラスに注いでネ−

カルーア・ミルク

カルーアコーヒーリキュール45ml、 生クリーム15ml

氷を入れたグラスにカルーアを注ぎ、生クリームを静かに流し込む
混ぜてもO.K.